Meso u obliku kriške koje se sastoji od mišića nepravilnog ovalnog oblika, površine čiste i bez vidljivih stranih materija. Mišići dobro razvijeni, bez stranog mirisa, bez ozbiljnijih modrica. Lagano crvenilo je dozvoljeno. Bez smrznutog opekotina u smrznutom i duboko smrznutom mesu. Od pilića hranjenih hranom koja ne sadrži životinjske proizvode.

Prema Uredbi (EZ) br. 2073/2005 i Uredbi Komisije (EZ) br. 1086/2011: Salmonella Typhimurium i Salmonella Enteritidis- nepostojeće u 25 g.