Meso u obliku kriški koje se sastoji od mišića nepravilnog ovalnog oblika, površine čistog i bez vidljivih stranih tvari. Mišići dobro razvijeni, bez stranog mirisa, bez ozbiljnijih modrica. Lagano crvenilo je dopušteno. Bez smrznutih opeklina u smrznutom i duboko smrznutom mesu. Od pilića hranjenih hranom koja ne sadrži životinjske proizvode.

Prema Uredbi (EC) br. 2073/2005 i Uredbi Komisije (EC) br. 1086/2011: Salmonella Typhimurium i Salmonella Enteritidis- nema u 25 g.